Mariana Branco
8,00 €
10,66 € / l
Unsere Expertise
Land | Portugal |
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Herkunft | DOC Alentejo |
Weingut | Herdade do Rocim |
Rebsorte | Antao Vaz, Arinto, Alvarinho |
Beschreibung | Ein ganz authentischer Weißwein mit viel Finesse und eigenständigem Charakter. Der Duft zeigt Aromen von Grapefruit, Limette, Jasmin, Orangenblüten, Heckenrose und ein Hauch von Anis. Am Gaumengut strukturiert mit mineralischem Eindruck, cremiger Textur und moderater Säure. Ein Wein der ganz ohne Barriqueausbau auskommt und dabei viel Kraft entwickelt ohne schwer zu werden. Solche Weine sind der ideale Speisenbegleiter für eine moderne, leichte und raffinierte Küche die mit viel Gemüse und Kräutern arbeitet. |
Reifung | kurze Maischestandzeit, temperaturgeregelte Vergärung,5 Monate Hefelager im Stahltank |
Restzucker | 3,70 g/l |
Säure | 6,10 g/l |
Alkohol | 12,50 %Vol |
Trinktemperatur | 8°-12° Celsius |
Empfehlung | Fenchelsalat mit Orangendressing, Fisch- oder Krustentiertatar, das mit Olivenöl angemacht und etwas Zitrusfrüchten verfeinert wurde aber auch zu Sushi oder Sashimi. |
Langtext | Herdade do Rocim: Region: |